-
1 створаживать МОЛОКО
vgener. kūpināt pienu -
2 створаживать молоко
vgener. uzkupināt pienu -
3 створаживать молоко для сыра
General subject: set milk for cheeseУниверсальный русско-английский словарь > створаживать молоко для сыра
-
4 створаживать молоко с помощью телячьего сычуга
vgener. présurerDictionnaire russe-français universel > створаживать молоко с помощью телячьего сычуга
-
5 створаживать
2) Engineering: clot -
6 створаживать
См. также в других словарях:
СТВОРАЖИВАТЬ — СТВОРАЖИВАТЬ, створожить что, обращать в творог, заставить жижу свернуться, скипеться, ссесться, выделив из нее твердые или густые частицы; б.ч. говорят о жижах, содержащих белковину или подобные вещества, твердеющие от жара и от кислот. Пресное… … Толковый словарь Даля
Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
створожить — жу, жишь; св. (нсв. творо/жить) см. тж. створаживать, створаживаться, створаживание что Превратить в творог. Створо/жить молоко … Словарь многих выражений